Le chef compose ses menus avec des produits de qualité, de proximité, suggère des vins de la région, dont certains sont labellisés AB et / ou DEMETER (bio-dynamie)"... Nous offrons des outils d’apprentissage des vins, sous la forme de discussions à thèmes,dégustations à l’aveugle, d’initiations, et de repas autour des produits de vignerons de la région. ..."
Rare dans ce secteur !
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