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Bar à Vins – Restaurant – Caviste


Lieu de détente pour un verre de vin, des tapas, une soirée jazz ou un repas de plats champêtres.

Carte élaborée des vins des Terrasse du Larzac à consommer sur place ou à emporter

(Tarif calqué sur le prix de vente chez le vigneron)


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samedi 13 février 2010

Compte-rendu en photos du repas Alain Chabanon, Vendredi 12 février



Dès les jours précédent le repas, il a fallu arrêter les réservations, le nombre maximum de participants étant atteint. 
Ce fut donc une soirée avec beaucoup de monde. En témoignent ci-dessous les photos prises à l’entrée de la cave, lors de la dégustation. 
Alain avait l’air en grande forme, très élégant, et plein d’informations et d’anecdotes pour les invités réunis autour de lui.
-Par respect pour nos convives nous avons « flouté » certains visages sur les photos -

Pour rappel les vins dégustés :
* Trélans 2006

* Campredon 2007

* Boissières 2004

* Esprit de Font Caude 2004


Au moment du repas, nos papilles se sont délectées. 
Magalie et Laëtitia, en cuisine, ont été applaudies comme il se doit.

En salle, Alexandre et Sylvain se sont occupé de nous avec la toute la bonne humeur et l’attention que l’on peut souhaiter. 
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 Le Toast campagnard, boudin blanc, poivre rose, compotée de pommes - 
Tremier 2008


 

Les Ecrevisses en ceviche, concombres et poireaux marinés, purée de lentilles du Puy  - 
Trélans 2002.


Le Médaillon de lapin à la royale, gratin de côtes de blettes - 
Le Merle aux Alouettes 2001

Maroile avec une émulsion de grands crus - 
Esprit de Font Caude 1998

  
  Le Tajine d'ananas à la citronnelle, jus exotique aux fruits secs et fleur d'oranger - 
Le Villard 2001 ou 2003

Nos excuses à ceux qui n’ont pu réserver à temps. Gardez en tète qu’il faut s’y prendre un peu à l’avance. Dans cette optique, nous vous informons que le prochain repas, le 12 Mars, se fera avec le Mas des Chimères. Le menu et la sélection de vins sont actuellement en peaufinage, nous les afficherons sous peu, et enverrons un email à ceux qui sont inscrits – si vous désirez être ajoutés à notre liste envoyez-nous simplement un message.



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