Le vendredi 4 août au soir nous avons réservé une table au bar à vin la terrasse du Mimosa à Montpeyroux (ex vin de l’horloge). Le concept est novateur; bar à vins, caviste, restaurant, le rêve!
Nous commençons à l’apéritif par :
Vin de pays du mont Baudile – MAS DU POUNTIL – Blanc 2006 :
Assemblage de clairette et de roussanne.
Robe jaune clair à reflets verts.
Le nez, très développé, offre un festival de senteurs allant des fruits jaunes à l’anis en passant par des nuances herbacées.
Gras et enjôleur il offre un très bel équilibre. La finale estivale nous offre un fruit intacte et frais.
Joli vin d’apéritif peut aussi être servi sur des poissons. 8€
Puis nous continuons avec :
Vin de pays de l’hérault – MAS CARANOVE – Blanc 2006 :
100% grenache blanc
Nez de poire confite et de cire.
Gras, puissant rond et facile. Peu d’acidité, mais très digeste. 4.5€
Sur le plat :
Coteaux du languedoc – DOMAINE DE LA JASSE CASTEL – La jasse 2004 :
Robe pourpre très prononcée.
Nez capiteux de baie sauvage, de poivre, et de fruits noirs.
Attaque charnue. Vin velouté et aux tannins élégants, il bénéficie d’une colonne vertébrale directrice lui permettant de garder de la droiture. La finale possède une puissance aromatique très agréable et vraiment distinguée (baies sauvages).
A découvrir sur un pavé de rumsteack au poivre.
Super resto alliant convivialité, bon rapport qualité/prix, qualité des mets et des vins (la sélection des vins des Montpeyroux et est unique) ! Allez y nombreux!
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